こんにちは、あさです。
テレビ東京『勝手屋本舗』で
『上村うなぎ屋』さんの復興が特集されました。
訪れた方みなさんが、「本当においしい！」と言われて、
コロナ以前は行列が途切れないようなお店でした。
ところが、2020年7月の熊本大水害によって、
店舗兼住居に泥水が流れ込み、秘伝のたれや600匹の鰻の大半も失い、
壊滅的な打撃を受けられました…
この『勝手屋本舗』では、前田裕二さんをはじめ
一流の社長さんたちが、『上村うなぎ屋』を復興するため、
アイデアを出し合い、実行されています。
お客さんみんながファンになり、
再開を心待ちにしている『上村うなぎ屋』、
いったい、どんなお店なのでしょうか。
『上村うなぎ屋』はミシュラン掲載のお店？？
出典：akumamoto.jp
『上村うなぎ屋』は、ミシュランガイド熊本2018特別版「人吉・球磨・錦町」で
ミシュランプレートを獲得されたお店です！
ミシュランの星獲得や、ビブグルマンではないのですが、
ミシュランの基準を満たした料理が、ミシュランプレートに認められ、
これはかなりすごいことです。
食べログでも、2019鰻100名店のうちの一軒に選ばれています！
前田裕二さんがボランティア！
出典：news.mynavi.jp
食べに行きたいけど、営業はいつ頃再開されそう？？
出典：monkichilife.com
以前からのファンも、『上村うなぎ屋』さんが再開されたら
また行きたい！と熱望されていらっしゃる方がたくさんいらっしゃいますが、
いつごろ再開されそうでしょうか…？
『上村うなぎ屋』では、水害から毎日3か月間
泥をかきだしつづけているとのことでした。
家具なども泥を洗浄し、消毒を行い、
その後、最低一か月程度は、
家全体をしっかり乾燥させる必要があります。
一般的には、水害からの住宅、店舗の復興には3か月ほどかかると言われていますが、
被害、工務店や土地の状況によっては、2年ほどかかり、
マラソンのような長期戦になることも多いとのこと。
しかし、今回は前田裕二さんたちのアイデア、手助けで、
もっとはやく復興し、再開されるかもしれません…！
いつか、営業を再開されるのを、楽しみに待ちたいと思います！
まとめ
『上村うなぎ屋』は、2018年ミシュランプレートを獲得した店舗でした！
食べログでも、熊本県で唯一、2019鰻100名店に選ばれています。
前田裕二さんたちの協力を得て、
『上村うなぎ屋』さんの一日も早い復興、営業再開を、
心待ちにしています。
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